Auch wenn das Wetter am Kippen war, fand sich doch eine 4-stellige Anzahl Menschen, die begriffen hatten, wie ernst die Sache mit den Freihandelsabkommen ist, am Samstag nachmittag am Mirabellplatz ein, um in einer beeindruckenden Demo genauso wie überall in Österreich den weltregierenden Konzernen und Lobbyisten ein „Schöneres“ anzusagen. Seht selbst im Internet nach unter diesen 3 Abkürzungen und es wird euch Angst und bang werden!
Der lange Zug von Menschen aus allen Schichten und jeden Alters bewegte sich lautstark, aber diszipliniert über die Staatsbrücke und den Kai entlang zum Domplatz, wo die eigentliche Kundgebung stattfand. Bei der nächsten Demo wird man sicher für eine bessere Lautsprecheranlage sorgen, damit man auch in der hinteren Hälfte des Domplatzes die Redner gut verstehen wird. Das trojanische Pferd neben der Rednerbühne am Domportal symbolisierte den 
hinterhältigen Charakter dieser drei Vertragswerke, mit denen angeblich Wirtschaftswachstum und Arbeitsplätze geschaffen werden. Allerdings ist es sehr fraglich, warum das geschehen sollte. Werden die Konsumenten danach mehr kaufen? mehr essen? mehr reisen? mehr autofahren? Oder werden sie nur andere Produkte bei anderen Firmen konsumieren als bisher? Wer wird da eher profitieren? Der regionale Familienbetrieb aus Salzburg oder der internationale Konzern? Eher wird das große Unternehmen gewinnen. Größe ist relativ. Spar Österreich ist bereits ein internationaler Player. Aber der Platzhirsch in den USA heißt Walmart und macht 100 mal mehr Umsatz als die Spar AG.
Und zum Schluß stand ein rotleuchtendes „STOP TTIP“ aus brennenden Grabkerzen vor dem Dom, als ein flammendes Mene-Tekel der Renegaten an die Usurpatoren !
Danken wir attac und avaaz stellvertretend für alle anderen Organisationen der Demonstration. Das sind wir vorallem unseren Kindern schuldig. Jedenfalls steht es der Eu-Kommission und auch uns nicht zu, das demokratische Mitbestimmungsrecht unserer Kinder gegen ein trojanisches Pferd namens „Freihandelsabkommen“ einzutauschen!
Der Meister himself begrüßte uns herzlich und erzählte uns von den Anfängen, als bis nach dem Krieg hier nur eine Lohnmühle, auch Mautmühle genannt, betrieben wurde, bei der sich der Müller als Entgelt für sein Mahlen einen Zehent des Mehls behalten und selbst verwerten durfte. Wir wurden über die verschiedenen Mehl- und Getreidesorten informiert, die hier verwendet werden. Vorallem Dinkel und Roggen, die dann oft schon beim Mahlen mit den Gewürzen wie Kümmel, Fenchel und Koriander abgemischt werden. Die Salzlacke beinhaltet bei uns in Salzburg aus Gewohnheit nur 1-2 % Salz, während zB in Wien 3-5 % zu finden sind. Die nicht mehr wirksame EU-Verordnung zur Salzreduktion würde vorallem den Osten treffen, weil man dort das intensiver gesalzene Brot bevorzugt. Aber jeder halt nach seinem Geschmack ! Am Weg durch die Backstube kamen wir am riesigen Backofen vorbei, in dem gerade die kleingeschnittenen Überschußbrote für Knödelbrot und Semmelbrösel getrocknet wurden.
Wir sahen die beiden Knetwerke für die in ihrer Klebrigkeit unterschiedlichen Teige, das eine hat einen spiralförmigen Knetarm, während das andere den Teig eher schaufelnd durchheben muß. Unter einem Spanntuch abgedeckt reifte der Sauerteig heran, der jeden Tag frisch gemischt und angesetzt, aber mit einem kleinen Stück des Teigs vom Vortag „geimpft“ wurde, damit sich die Gärungsbakterien wieder voll entfalten konnten. Sogar die örtliche Luftfeuchtigkeit hat Einfluß auf die Beigabe zB der Salzlösung, da immer eine bestimmte Konsistenz erreicht werden muß. Keine Regeln dafür, nur das gute Gefühl eines guten Bäckers garantiert den Erfolg !
Kaum Zeit für ein Plauscherl, aber trotzdem ließ ich mir mein Start-Speckbrot gut schmecken, während meine beiden Ladies noch die nähere Umgebung abmarschierten. Einige kurze Schläfchen im Sonnenschein zwischen unseren Mahlzeiten wie Kaspreßknödel, Almjause, Schweinsbraten nebst Hanfbier und einem kräftigen Marillenschnaps brachten richtige Erholung nach dem urfrühen Aufstehen heute, und wir beendeten mit einer schönen Heimfahrt durch die Strubklamm und über das Wiestal in herrlicher Nachmittagssonne diesen tollen Tag !
h wie voriges Jahr 25 gekommen, samt Fleisch, Vegetarischem und voller Erwartung. Fritz hatte uns ein großes Gartenzelt organisiert, Bernhard die Tische und Bänke von der Gneiser Pfarre. Und zur großen Überraschung aller hatte sich auch der ORF zum Thema Tauschkreise angesagt, anfangs mit Ü-Wagen, der aber wegen eines Kriminalfalles nach Reichenhall abgezogen wurde. So fanden sich nach einigen Außenaufnahmen bei Sigrid und Sabine zwei Mann mit Kamera auch bei mir ein und interviewten Fritz ganz allgemein, nachdem ich ein kleines Reparaturschweißen vorgeführt hatte.
Erdäpfel (5-10 Minuten in der Mikro), damit‘s am Feuer nicht sooooolange dauert, und dem Anheizen der 3 Grills gings richtig los. Die bestens ausgestattete Salatbar wurde regelrecht geplündert, frisch gemixter Fruchtsaft aus Mango-Lassi wurde ausgeschenkt und von mir mit leichtem 80-er Rum verdünnt, am Rost prasselten die Steaks, Schnitzl und Würstel, auch Vegetarisches wurde geortet, Bier, Säfte und Wasser flossen in (mittleren) Strömen und allseits breiteten sich Freude und Zufriedenheit aus.
unkte unserer Fete brachten Gundula Kerndl-Traunsee und dann Walpurgis Schwarzlmüller ihre heiter-besinnlichen Mundartlieder, zu denen sie sich selbst auf der Gitarre begleiteten, und die mit viel Applaus honoriert wurden. Also, wenn das nicht die Basis für eine Jam-Session beim nächsten Fest sein sollte … überhaupt bei der Instrumenten-
Ausstattung im Haus !
